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31.05.2021

LoloChampi, du jet-ski aux champignons du Loir-et-Cher

Imaginé avec
La Fondation Louis Bonduelle

Laurent Gauthier, aussi connu sous le nom de « LoloChampi », est champignonniste dans le Loir-et-Cher, du côté de Villavard.

Dans ses 5 kilomètres de cave, Laurent Gauthier cultive des champignons. Avant, il en produisait près de 140 tonnes. Aujourd’hui, il se limite à 1,5 tonnes. Mais c’est pour monter en gamme et se battre pour l’obtention d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), « le petit Vendôme », pour ses champignons.

Ancien champion de France et vice-champion du monde de jet-ski à bras, il est devenu champignonniste car son père l’était. Ses enfants ne le seront pas forcément, mais sauront sans doute transmettre, à leur manière, cette passion champignon.

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